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  • 江浙菜系 江浙沪皖最近都在吃的菜

    江浙菜系江浙菜有如下几大特征:一、是用料广博,配伍严谨。主料注重时令和品种,配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻;二、是刀工精细,形状别致;三、是火候调味,最重适度;四、是清鲜嫩爽,滋、味兼得;五、是浙菜三支,风韵各具。江浙菜主要由杭州、宁波、绍兴、苏州四支地方风味菜组成,携手联袂,并驾

    2024年09月21日
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